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今年端午前，新西兰网红迈克(Michael)抵达台山市台城街道西门墟，在街边小店品尝到馅料丰富的台山粽，他尝试着用新学的台山方言跟卖粽子的人说“我又返来咯，你们的粽好好吃”，并把这段探店视频发到网上社交平台，用英语向外国网友介绍台山粽：“台山这边的粽子有很多不同的口味，里面还有咸蛋黄。我最喜欢广东的美食，因为它比较清淡，味道不会特别重，像台山粽这种，经常吃也不会吃腻。”

“我今年端午向大家介绍的是台山粽。想了解台山粽，一定要知道一种叫‘红蓝’的材料，台山人在房前屋后都有种，专为端午裹粽时用。用红蓝腌制过的五花肉，是台山粽的灵魂所在。”美食博主“老黄寻味”黄卫在微信公众号带货短视频中介绍，眼下台山人裹粽的配料多达七八种，常见的有虾米、瑶柱等，入口可吃到海鲜的味道。

近年来，不少海外的台山人利用从家乡带出来的手艺，在异国他乡以卖台山粽营生。“55比索一条台山粽，墨西哥城中心附近可以安排送货，想吃的老乡请私信我，想吃什么馅料的都可以预订。”一名新移民到墨西哥的台山乡亲表示，他选用红蓝叶腌制五花肉搭配广式腊肠、咸蛋黄等来裹粽，只想尽可能用当地有限的材料来“复制”熟悉的家乡味道，让台山粽的香，飘到墨西哥城。

“今年最忙的是农历五月初一至初四这几天，每天不停在安排工人备料、裹粽、煲粽、分拣、装筐、摊凉、分装、打包，日寄货量均超3000条，销量最大的是咸肉粽。从近期的订单来看，省内外的订单约各占一半，最远的要寄到黑龙江、新疆等地。”台山市台城婵姨粽子加工店的负责人伍彩琴表示，她设在通济路的“婵姨靓粽”门店的营业时间从每日6时开始，一直开到次日凌晨30分，可满足附近街坊和熟客订粽、买粽、取粽的需求。